Am 15. November 2023 fand der diesjährige bundesweite Wettbewerb der Jungbarkeeper/innen auf der Messe in Salzburg statt. Nach 3 Jahren Pause hatte sich die Clearingstelle des BMBWF und das Organisationsteam dran gewagt, wieder den bundesweiten Wettbewerb „Gesucht: Jungbarkeeper/in des Jahres 2023“ zu veranstalten, bei dem sich die besten Jungbarkeeperinnen und Jungbarkeeper der humanberuflichen Schulen präsentieren konnten.
Am 15. November 2023 wurde nun dieser Wettbewerb erstmalig im Rahmen der Gastronomiemesse ALLES FÜR DEN GAST in Salzburg durchgeführt. 22 Schülerinnen und Schüler aus 12 humanberuflichen Schulen, die im vorigen Schuljahr die Zertifikatsprüfung „Jungbarkeeper/in Österreich“ positiv ablegen konnten, stellten sich dieser Herausforderung und zeigten ihr Wissen und Können rund um das Thema Bar.
Bei der Vorausscheidung des Wettbewerbs mussten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer eine elektronische Prüfung absolvieren, bei der das Fachwissen über die Bar- und Getränkekunde gefragt war. Im praktischen Teil mussten die Schülerinnen und Schüler auf der Bühne einen Standard-Drink fachgerecht zubereiten und die Fragen des Moderators beantworten. Sowohl die Technik, als auch das Fachgespräch wurden penibel durch die Expertenjury bewertet.
Die besten 6 Teilnehmerinnen und Teilnehmer dieser Vorausscheidung qualifizierten sich für das Finale.
In diesem Finale mussten die Finalistinnen und Finalisten binnen 60 Minuten aus einem Warenkorb einen alkoholfreien Drink kreieren, bei dem maximal eine selbst mitgebrachte Zutat verwendet werden durfte. Danach lautete die Aufgabe, diesen Drink auf der Bühne für zwei Personen perfekt zuzubereiten. Anschließend wurde die Eigenkreation auch von einer Verkostungsjury nach Geruch, Geschmack, Aussehen und Garnitur bewertet.
Wieder einmal zeigten sich alle von ihrer besten Seite und präsentierten erstaunliches Fachwissen und perfekte Performance.
Finalteilnehmer/innen mit Frau Mag. Dorith Knitel (BMWF)
Die Gewinner/innen des Wettbewerbes “Jungbarkeeper/in des Jahres 2023“ sind:
- 1. Platz: Isabella Krois -TS Klessheim
- 2. Platz: Jamie Streitwieser-Regeer - TS Am Wilden Kaiser St. Johann in Tirol
- 3. Platz: Stefan Horngacher - TS Am Wilden Kaiser St. Johann in Tirol
Gewinner/innen mit Frau Mag. Dorith Knitel
Siegerin Isabella Krois -TS Klessheim
Fachjury
Die Messe ALLES FÜR DEN GAST präsentierte sich als ausgezeichnete und spannende Location.
Herzliches Dankeschön vor allem an das Organisationsteam: Andrea Fuchs, Marlies Nahmer, Michaela Eisterer, Michael Hauser und Georg Steiner sowie den Moderator David Sloboda
Ein großes Dankeschön an alle Jurymitglieder für das genaue und faire Bewerten aller Teilnehmer/innen: Bettina Koller, Michael Schmitt, Andreas Allesch, Andreas Portz, Johannes Mitterbauer, Sebastian Kowatz, Sascha Riepl und Johannes Neuschmid.
Ebenso ein herzliches Dankeschön an die Sponsoren für die großzügige Unterstützung: Messe ALLES FÜR DEN GAST, Del Fabro, Derksen, Coca Cola, Pago, Peter Szgeti Sekt, Trauner Verlag, Herbeus, Krösswang, Eisl Obst und Gemüse, Helmut Hutterer, ISI und Moosbrugger.
Link zu den Fotos: Das war der Wettbewerb JUNGBARKEEPER/IN DES JAHRES 2023 – www.jungbarkeeper.at
Weitere Informationen Jungbarkeeper:in Österreich 2023 (gastmesse.at)
(Quelle Fotos: Georg Steiner, Text: Andrea Fuchs, Dorith Knitel)